真重视 真行动 真成效 “明察+暗访”督查食品安全问题

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是重要的民生工程、民心工程。10月25日，市市场监管局副局长XX带队，通过“明察+暗访”方式深入XX市、XX市部分企业和学校，督查整治食品安全问题联合行动情况。
　　此次督查暗访组采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场的方式，对XX市XX市部分学校、农贸市场、奶制品生产企业开展督查暗访，现场查看企业原料仓库、生产车间和学校后厨及食品留样间，查阅相关记录或使用台账。
　　“您这个产品出厂检测报告为什么没有检测人签字呢？”“在奶制品的生产车间，为何会出现装修物品呢？”“部分食品添加剂为什么没有准确的标识呢？”督查暗访组在奶制品企业生产车间接连发问，企业负责人面露难色，未能清楚的回答督导组的问题。
　　“学校的陪餐制度落实得如何？”“每天的食品是否做到了一一留样？”督导组一行深入学校食堂操作间、库房、洗消间、餐厅等，认真查看食品留样和库存食材情况，了解学校的学生就餐、“明厨亮灶”建设和“陪餐制”落实情况，询问有关工作人员餐厨废弃物处理情况，现场指出学校食品安全存在的隐患。
　　当天下午，督导组在XX市XX区市场监管局反馈了暗访情况，查阅了该局自今年9月以来在食品安全案件查办、市场秩序规范以及学校食品安全、农产品质量安全问题整治等方面情况。
　　督导组指出，9月下旬，按照市场监管总局、公安部、教育部、农业农村部等四部委的总体部署，我市制发专门方案，将食品安全问题作为漠视侵害群众利益的重大问题，进行专项整治。通过督查发现专项行动行政效能逐级衰减，上热下冷现象较明显。行动还未形成合力，联合行动成为市场监管部门的“独角戏”，四部门“大合唱”的格局未形成。抓食品安全营造的氛围还不够浓厚，未突出专项行动的重点。具体来看，有的食品安全生产企业安全知识匮乏，产品标识标志不清，资料不齐全，食品添加……