某县腐竹产业的现状与对策建议

201x年9月28日xx省电视台播报我县腐竹生产存在食品安全隐患，县食品药品监督管理局高度重视，采取了有效措施，进行了整顿。县内腐竹加工企业高度关注我县腐竹产业的状况，感到困惑与无奈。201x年10月13日，县委宣传部、县食品药品监督管理局、县关工委约见了50位企业代表座谈。组织学习了《中华人民共和国食品安全法》、《xx省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，对如何依法经营，加强监管，提高市场竞争能力，增加农民收入，提出许多意见和建议。在xx县xxx豆制品有限公司“关于打造xx腐竹集约化生产示范基地的设想”的基础上，县关工委进一步作了调研，并形成本调研报告：
　　一、腐竹产业现状
　　xx腐竹是我县农村一大产业，质好量多，在珠三角市场占有较高的市场份额，享有一定名气，省内除鹤山市外，xx是最大腐竹生产基地县。
　　l、从业人数及分布。粗略估计县内现有腐竹加工作坊500家左右，从业人员逾20xx-2500人，约有三分之二分布在城镇结合部（xx镇），其他加工作坊遍布各个镇，其中xx、xx、xx、xx等镇又相对较多。
　　2、产量。按正常年份年生产250-300天的生产率计算，每家作坊（按12米腐竹灶计）可日产腐竹50公斤，全县日产腐竹峰值可达30-50吨，可年产腐竹0.9-1.2万吨；剔除天气、劳力、原料、销路等不确定因素后保守估算，实际年生产在7000至8000吨。
　　3、产值。按年产1.2万吨腐竹、批发价18元／公斤计算，年产值超过l亿元。
　　4、原料消耗。按每吨黄豆可加工成腐竹0.6吨、年产0.9万吨腐竹计算，全县腐竹加工行业每年至少需要消耗黄豆2万吨（约50吨／天）。
　　5、燃料消耗。绝大多数作坊都是以木柴为燃料，每加工100公斤腐竹需要烧掉木柴1000公斤，按此计算，全县的腐竹加工……