某镇农村学校食堂管理工作调研报告

在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。对外，能树立学校的形象。对内，直接影响到师生的学习生活、身心健康。通过各学校强化管理，全体教职员工的共同努力，学校食堂管理工作取得了一定成效，但也存在一些困难和不足。为进一步加强学校食堂管理工作，我对学校食堂管理工作进行了调查研究，形成调查研究报告如下：
　　一、调查情况
　　1、调查方式：走进食堂看现状，和学校领导、后勤管理人员交流了解情况。走访学生家长，到学生中了解情况
　　2、调查范围：全镇15所中小学校
　　二、食堂概况
　　全镇学校食堂分为教师食堂和学生食堂两大块，其中，教师食堂和幼儿园食堂实行统一管理自主核算方式运作。截止201x年底，全镇共有教师食堂15个、学生食堂15个，食堂从业人员均持证上岗，除正在建设食堂的2所学校外，其余13所有学校办有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。
　　中小学食堂均退出承包，采取自主经营、自主供餐、“零利润”经营模式。学生营养餐采取供应早点方式进行，按照每生每天4元核算供应，早餐和两餐所需大米、粮油、牛奶、面包均由全市统一招标派送。营养早餐以饵丝、面包为主，每周加食牛奶一瓶，两餐根据已家长协商核定标准供餐。
　　三、食堂管理措施
　　1、建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。校长与食堂管理人员、食堂从业人员层层签订安全责任书，明确分工、责任到人，对材料采买、存储、加工、分餐、销售等各环节进行严格监管。
　　2、健全机构，完善制度。为确保学生营养改善计划工作规范化、程序化、制度化。制定和完善了《食品安全管理制度》、《学校食品仓库卫生管理制度》、《学校食……