某县长在全县“双节”食品安全集中整治活动会议上的讲话

同志们：
　　今天是八月十一，中秋、国庆“双节”即将来临。下面，就我县“双节”食品安全集中整治工作讲三点意见：
　　一、认识要再提高。今年节日市场整治面临三个特殊形势。一是上级要求更严格。国家把食品安全工作提升到关系人民群众健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐的高度，多次召开专题会议并出台了专门文件，食品安全整治的目标更高，措施更硬，责任追究更严厉。二是我县的食品安全工作基础薄弱。食品行业整体硬件和管理水平相对较低，从业人员素质和诚信经营意识有待提高；城乡结合部特别是农村食品经营条件差，进货渠道混乱，进销货台账、索证索票等制度还没有完全落实到位；餐饮门店和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫生条件差，监管难度大等等。三是节日市场消费量大。节日市场较平时而言消费量更大、更集中，如果监管不到位，食品经营者就会追求利益最大化而置法律和道德于不顾，经营假冒伪劣食品就会产生食品安全事故。面对特殊形势，各乡镇、有关部门务必时刻保持清醒头脑，时刻绷紧食品安全这根弦，站在维护全县人民身体健康的高度，认识上再提高，工作上再加压，措施上再完善，不断查找不足和漏洞，努力提高我县食品安全保障水平，确保广大群众度过一个安全、欢乐、祥和的节日。
　　二、工作要再深入。上周印发了《关于加强中秋国庆期间食品安全监管工作的通知》，又进行了通报，希望各有关单位严格按照通知要求，不折不扣地抓好贯彻落实。整治过程中，要突出“三个重点”、落实“三项制度”、强化“一个宣传”。1、“三个重点”。一是重点整治区域。主要是县城、乡镇所在地、农村等节日食品主要销售区域，特别要加强城乡结合部、农村销售劣质食品的商贩的监管。二是重点整治门店。主要是食品生产加工小作坊、肉食店、粮油店、小饭店等节日食品重点销售门店。三是重点整治品种。主要是肉及肉制品、水产品、蔬菜、粮油、酒类、糖果等节日畅销食品。各单位要加大整……