市场监管局长在201x年全市学校食堂食品安全工作会议上的讲话

　　今天召开201x年全市学校食堂食品安全监管工作会,主要任务是贯彻落实国家、省和xx市食品安全监管工作会议精神，总结201x年学校食堂监管工作，分析当前校园食品安全形势，安排201x年工作任务。结合全市学校食堂食品安全工作现状，讲三点意见。
　　一、发扬成绩，坚定信心
　　201x年，相关部门、单位全面贯彻《食品安全法》和学校食堂食品安全操作规范，切实加大人、财、物投入，积极完善预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的治理格局，全市学校食堂食品安全工作迈上新台阶。
　　一是明确责任主体，升级安全设施。市场监管局、教育和体育局、学校层层签订了《学校食堂食品安全责任书》，明确了三方责任。推行整理到位、责任到位、执行到位、培训到位“四到位”现场管理模式，打造了一批透明、安全、卫生的餐饮后厨。推进快检室建设，一中老校、翟镇初级中学等十几家学校建成快检室或配备快检箱，丰富了食品安全手段。
　　二是狠抓宣传培训，提高管理水平。组织监管所长进课堂，上好食品安全“第一课”，联合餐饮协会举办食品安全管理员和从业人员培训班，开展家长开放日和陪餐活动，积极宣传食品安全知识，提高了食品安全意识和管理水平。
　　（三）强化监督检查，规范经营行为。围绕食品安全管理制度、食品采购、台帐登记、监督信息公示等内容，对全市76个学校食堂，加大检查力度，全年检查360家次，下达整改通知书28份，责令停业整改3家。
　　（四）注重示范引领，打造安全“样板”。积极开展“食安xx”“明厨亮灶”品牌引领行动。xx市一中老校区食堂、xx镇初级中学食堂获得“食安xx”品牌示范食堂，xx中学食堂获得“xx市十佳学校食堂”称号，xx学校、xx学校在迎接xx市飞行检查中取得优异成绩，起到了示范带头引领作用。
　　二、正视问题，增强……