在食品安全委员会202x年第一次全委会扩大会议的讲话

同志们：
　　刚才，县食安办传达了市上食品安全有关会议精神，总结了201x年以来全县食品安全工作，并对下一步工作作了安排；县教育局、县农业农村局等4个单位作了交流发言，大家要相互学习借鉴。下面，我强调几点意见。
　　一、认清形势、提高认识，切实增强责任感、使命感
　　民以食为天，食以安为先。食品安全历来是群众最关心、社会最关注的热点话题之一，特别是在当前疫情防控进入常态化阶段，聚餐逐渐增多，加之夏季来临，天气炎热，食物极易腐败变质，食源性疾病进入高发期。人吃五谷生百病，好多人生病都是吃出来的，关系千家万户做好食品安全工作尤为重要。与此同时，全国“两会”将于明天召开，保障“两会”期间的食品安全，是重大政治责任和政治任务，决不能出半点差错和纰漏。大家务必认清复杂严峻的食品安全形势，认真落实中央、省、市有关决策部署，严格遵循“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）“四有两责”（有责、有岗、有人、有手段；日常监管、监督抽验责任 ）要求，抓深抓实抓细各项工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。
　　二、聚焦重点、综合施策，全面提升针对性、操作性
　　一要强化三个管控。一是源头管控。要加快推进农产品市场食品安全规范化建设，坚持粮食、水果、蔬菜从田间地头抓起，肉、蛋、奶、水产品从种苗饲料抓起，严防不符合食品安全标准的农产品流入市场。二是过程管控。要全面推进风险分级监管，加大“双随机一公开”、飞行检查、突击检查力度，确保食品安全监管覆盖到每一类食品、延伸到每一个门店、渗透到每一个环节。三是风险管控。要进一步完善应急预案，开展应急演练，做好食品安全风险预警，强化领导带班和24小时值班值守，特别是全国“两会”期间，严格实行“零报告”，确保突发事件及时有效处置。