某县20xx年关于酱油安全的专项整治阶段性工作总结

　　根据xx市食品安全委员会《关于印发xx市20xx年酱油安全专项整治行动方案的通知》（榆食安委发〔20xx〕14号）要求，结合我县食品安全工作实际，在全县集中开展酱油安全专项整治行动，现将有关总结汇报如下：
　　一、指导思想
　　按照市食安委“标本兼治、着力治本”的方针和“全市统一领导、地方政府负总责、职能部门具体实施、各方联合行动、企业承担主体责任”的总体要求，深入开展食品安全重点品种专项整治。通过整治，强化政府责任、完善监管措施、有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，提高我县食品安全整体水平。
　　二、整治重点
　　整治品种：酱油
　　整治重点：城乡结合部、批发市场、集贸市场、超市、食品店和餐馆等。
　　三、基本情况及措施
　　1、在对酱油的专项整治中，联合工商、质监等相关部门对全县境内的生产、加工，批发、零售，经营使用网点进行了全面的监督检查。共检查生产经营单位301家，出动人次180人次，车40台次，查处问题酱油30瓶，涉及企业25家，对存在问题的企业，本着严查、严打的精神，予以经经济和法律双重制裁，保证了食品市场的有序进行。
　　2、由工商部门负责，督促经营企业严格落实食品进货检查验收制度和索证索票制度，规范食品购销合同。对在市场抽检中发现的严重危害人体健康的不合格食品，要坚决清出市场，责令经营者立即追回，及时消除隐患；同时要查清其生产源头、进货渠道、销售场所，追根溯源，一查到底。加大不合格食品的市场退出力度，探索按批次、按产品和按产区下架退出制度。认真落实食品批发经营使用登记备案制度。
　　3、由食品药品监管部门负责，结合餐饮服务量化分级管理工作，全面检查各类餐饮服务单位，督促餐饮单位严把原料进货关，做好原料采购台帐记录，严防不合格调味品流入餐饮服务环节。指导生产经营者开展自查自纠，……