按照市委市政府部署，我局对全市餐饮行业和重点餐饮企业，开展了走访调研活动。现报告如下：
一、当前我市餐饮行业发展状况
（一）总体规模不断扩大。截至目前全市大中小型餐饮单位3180余家，其中，学校（幼儿园）食堂70家、企事业单位食堂60余家，特大型餐馆1家、集体配送单位1家，大型餐饮服务单位12家、中型147家，小型1400余家，快餐店、火锅店等其他100多家。餐饮从业人员1万余人。
（二） 大众化消费市场快速形成。居民收入水平日益提高，消费观念、饮食方式同步转变，过去老百姓到饭店就餐是奢侈，现在婚丧嫁娶、亲朋聚会，选择饭店就餐成了习惯，催生了“大众消费”的餐饮路线。以xx饭店为例，坚持大众消费方向，家常菜，平常价，就餐环境干净舒适，周六、周日等节假日座无虚席，传统吉日喜日上座率达到120%。
（三）名企名店逐步涌现。餐饮业发展进程加快，呈现出正餐店、快餐店、连锁店等多种经营方式并存、共同发展的新局面，涌现出了xx国际饭店、xx餐饮等一批餐饮美食的名企名店。
（四） 依托新动能实现新发展。随着餐饮业由单纯的价格竞争，转变为价格、品位、服务等多元素综合竞争，我市餐饮企业，特别是大中型餐饮单位，转变发展理念，调整经营思路，取得显著效果。xx国际饭店，由政务接待为主，转变为大众消费为主，连续三年投资1000余万元装修完成自助餐厅、主题火锅，利润显著回升。xx海鲜舫，大胆探索酒店管理新模式，引入先进的管理系统，开辟了全新的采购、管理、销售方式，实现了经营管理的现代化、智能化，大大提高了管理水平和经营效能。
二、当前我市餐饮行业及部分企业存在的突出问题
（一）整体发展水平不够高。与发达地区、大城市相比，我市餐饮行业无论从……