关于某县农村集贸市场食品安全的调研报告

　　一、基本情况

　　我县共有X处农村集贸市场，其中大型集贸市场X处，分别是XX村，每处上市摊位X多个，日常赶集X人以上。中型集贸市场X处，分别是XX，每处上市摊位XX多个，日常赶集XX人—XX人。小型集贸市场XX处，每处上市摊位XX个以下，日常赶集XX人—XX人。

　　为规范食品安全秩序，市场监管部门制定了《农村大集食品安全规范管理标准》《农贸市场、农村大集重点食品分类细化管理规范》，让“执法人员知道怎么管、经营业户知道怎么干”。在集贸市场配备宣传栏，设置红黑榜、不文明行为曝光栏、经营业户需知、市场监管所工作人员信息、举报投诉电话。

　　二、存在的问题

　　（一）部分食品经营摊点卫生条件不达标。一是设施相对简陋、餐具清洁不到位。部分现场制售摊点未按要求及时用开水煮沸消毒餐饮具，加工及清洁设施相对简陋。二是个别摊点食品与非食品、有毒有害物品混放。单个摊点经营多种商品，食品和日用品混放的情况偶有发生。本次抽查的X处农村集贸市场中，存在土豆、地瓜与老鼠药混放摊点X处。三是直接入口食品未及时遮盖防尘防蝇设施。抽查的X处糕点、干果、熟食类食品经营摊点中，在消费者购买产品后，有X处未按要求第一时间复位防尘防蝇设施，占比达X％。

　　（二）部分摊点索证索票制度落实不到位。一是食品原料、食品添加剂来源证明不齐全。抽查的X家炸油条、炸串摊点，部分未按规定在醒目位置公示加工原料、添加剂名录。二是存在供货方营业执照、食品经营许可证或食品生产许可证、产品合格证明等文件未随身携带情况。抽查的X家海鲜水产类食品经营摊点，部分未携带以上证件。据经营业户反映，他们大多到XX提货，相关水产批发商不予提供多份证明材料。三是韭菜经营摊位未按规定落实双证制度（产品合格证和市场销售……