在全县秋季校园食品安全工作会上的讲话

同志们，大家好！今天我们在这里召开全县秋季校园食品安全工作会，主要目的是进一步加强校园食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全。校园食品安全关系到每一个学生的成长和发展，关系到每一个家庭的幸福和安宁，也关系到整个社会的稳定和和谐。我们必须高度重视，切实采取有效措施，确保校园食品安全。

一、充分认识校园食品安全的重要性

（一）校园食品安全关乎学生的健康成长。学生是祖国的未来和希望，他们正处于身体和智力发育的关键时期，对营养和食品安全的要求非常高。如果校园食品安全出现问题，不仅会影响学生的身体健康，还会影响他们的学习和生活。例如，食物中毒可能导致学生出现呕吐、腹泻、发烧等症状，严重的甚至会危及生命。长期食用不安全的食品，还可能导致学生营养不良、免疫力下降，影响他们的生长发育和智力发展。

（二）校园食品安全关乎家庭的幸福安宁。每个孩子都是家庭的宝贝，家长们把孩子送到学校，就是希望他们能够在安全、健康的环境中学习和成长。如果校园食品安全出现问题，家长们必然会非常担心和焦虑。他们不仅要承受孩子身体上的痛苦，还要花费大量的时间和精力照顾孩子，甚至可能会对学校和教育部门产生不满和不信任。因此，保障校园食品安全，就是保障家庭的幸福安宁。

（三）校园食品安全关乎社会的稳定和谐。校园食品安全问题一旦发生，往往会引起社会的广泛关注和强烈反响。如果处理不当，可能会引发社会不稳定因素，影响社会的和谐稳定。例如，一些重大的校园食品安全事件可能会导致家长们集体上访、抗议，甚至会引发社会舆论的谴责和质疑。因此，我们必须高度重视校园食品安全问题，采取有效措施，确保校园食品安全，维护社会的稳定和谐。

二、当前校园食品安全面临的形势和问题

（一）形势严峻。近年来，随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，校园食品安全问题越来越受到社会的关注。各级政府和有关部门也采取了一系列措施，加强了校园食品安全管理，取得了一定的成效。但是，我们也应该清醒地看到，当前校园食品安全形势依然严峻。一方面，一些不法商贩为了追求经济利益，不惜生产和销售假冒伪劣食品、过期食品、三无食品等，给校园食品安全带来了很大的隐患。另一方面，一些学校食堂和小卖部的管理不规范，存在着食品采购渠道不正规、食品加工过程不卫生、食品储存条件不符合要求等问题，也容易引发食品安全事故。

（二）问题突出。一是食品采购环节存在风险。一些学校在食品采购过程中，没有严格执行食品采购索证索票制度，没有对供应商的资质进行严格审核，导致一些不合格的食品流入校园。此外，一些学校为了降低成本，采购一些价格低廉、质量较差的食品，也给校园食品安全带来了隐患。二是食品加工环节不规范。一些学校食堂的从业人员素质不高，没有经过专业的培训，对食品加工的卫生要求和操作规范不熟悉，导致食品加工过程中存在着交叉污染、生熟不分等问题。此外，一些学校食堂的设施设备简陋，卫生条件差，也容易引发食品安全事故。三是食品储存环节不符合要求。一些学校食堂和小卖部没有按照要求对食品进行储存，存在着食品过期、变质、霉变等问题。此外，一些学校食堂和小卖部的食品储存设施设备不完善，没有做到防潮、防虫、防鼠等，也容易导致食品污染。四是食品安全监管不到位。一些学校对校园食品安全的重视程度不够，没有建立健全食品安全管理制度，没有落实食品安全主体责任。此外，一些监管部门对校园食品安全的监管力度不够，存在着监管盲区和漏洞，也容易导致食品安全事故的发生。

三、加强校园食品安全的措施和建议

（一）加强领导，落实责任。一是成立校园食品安全工作领导小组。县政府成立由分管副县长任组长，教育、市场监管、卫健、公安等部门负责人为成员的校园食品安全工作领导小组，负责全县校园食品安全工作的组织领导和协调推进。领导小组下设办公室，办公室设在县教育局，具体负责全县校园食品安全工作的日常管理和监督检查。二是明确各部门职责。教育部门要切实履行校园食品安全管理的主体责任，加强对学校食堂和小卖部的管理，督促学校建立健全食品安全管理制度，落实食品安全措施。市场监管部门要加强对校园周边食品经营单位的监管，严厉打击违法经营行为。卫健部门要加强对学校饮用水的卫生监督，指导学校做好传染病防控工作。公安部门要加强对校园周边治安环境的整治，严厉打击危害校园食品安全的违法犯罪行为。三是落实学校主体责任。学校要建立健全食品安全管理制度，明确校长是校园食品安全第一责任人，分管副校长是直接责任人。学校要配备专（兼）职食品安全管理人员，加强对学校食堂和小卖部的日常管理。学校要严格执行食品采购索证索票制度，建立食品进货台账，确保食品来源可追溯。学校要加强对食品加工过程的管理，严格执行食品加工操作规范，确保食品加工过程卫生安全。学校要加强对食品储存环节的管理，按照要求对食品进行储存，确保食品储存条件符合要求。

（二）加强宣传，提高意识。一是开展食品安全宣传教育活动。教育部门要组织学校开展食品安全宣传教育活动，通过主题班会、宣传栏、手抄报、知识竞赛等形式，向学生普及食品安全知识，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。二是加强对从业人员的培训。市场监管部门要组织学校食堂和小卖部的从业人员进行食品安全培训，通过集中授课、现场指导等形式，向从业人员传授食品安全知识和操作规范，提高从业人员的业务水平和责任意识。三要营造良好的社会氛围。宣传部门要充分利用电视、报纸、网络等媒体，广泛宣传校园食品安全知识和工作成效，营造良好的社会氛围。同时，要鼓励社会各界积极参与校园食品安全监督，共同维护校园食品安全。