食堂审计方案

　　食堂审计方案按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂、内部食堂。

　　外包食堂供应商尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。

　　当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。

　　内部食堂由于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。

　　对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。

　　而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。

　　内部食堂主要从以下几方面进行审计：1.制度建设；2.合同及证件管理；3.人员管理；4.采购管理；5.存货及食品安全管理；6.菜肴及剩余材料管理；7充值及收银管理；8.资产管理；9.废油、馊水管理；10.账务管理；11.水吧管理；12档口管理。

　　食堂审计程序1.了解最新的食堂流程制度，检查前期的审计报告，梳理食堂审计重点：2.根据梳理的审计重点，梳理需获取资料的资料清单；3.现场审计，获取现场审计资料并测试：4.审计发现沟通，形成初步审计报告，召开退出会议交流审计发现5根据全程的审计沟通，进一步完善审计报告