市市场监督管理局2024年工作要点（20240428）

　　市市场监督管理局202x年工作要点202x年餐饮服务食品安全监管工作总体思路是：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格按照“四个最严”要求，全面贯彻落实市委市政府和省局、市局食品安全的整体工作部署，以推动“两个责任”落实为牵引，坚持问题导向，聚焦薄弱环节，夯实监管基础，强化风险防控，全力推动餐饮质量安全提升，保障全市人民群众舌尖上的安全。

　　一、强化责任落实，推动餐饮质量安全提升(一)深入推动“两个责任”落实。

　　制定季度检查计划和部门监管责任、属地管理责任以及企业风险防控等三张清单，厘清责任、量化工作。

　　强化对餐饮服务企业、学校（幼儿园）食堂、集中用餐单位的分类指导，督促其依法配全用好食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，制定符合实际的食品安全风险管控清单，规范落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

　　鼓励紧盯重点难点问题，结合实际创新监管方式，增强工作针对性有效性。

　　(二)打好“清洁厨房”建设收官战。

　　继续推行色标管理，落实“五净”标准和制止餐饮浪费相关要求。

　　鼓励探索特色做法，严格按照“六项标准”，推动小餐饮规范提升。

　　年底前，确保学校（幼儿园）、养老院食堂以及中型以上餐饮服务单位“清洁厨房”实施率达到100%。